Plnené hovädzie závitky

500 g hovadzieho masa zo stehna, sol, horcica, mlete cierne korenie, kari korenie, 50 g udenej slaniny, 1 vajce, 60 g sunkovej salamy, 2 sladkokysle uhorky, 20 g uvarenej mrkvy, 40 g oleja, 60 g cibule, mleta cervena paprika, 20 g hladkej muky
Maso umyjeme, nakrajame rezne a tenko vyklepeme. Osolime, potrieme horcicou a okorenime. Slaninu nakrajame na rezance a poukladame na maso, pridame kolieska vajca, kolieska salamy, rezy uhorky, pokrajanu mrkvu, maso zakrutime a previazeme nitou. Na oleji zapenime nadrobno pokrajanu cibulu, pridame papriku, naplnene zavitky osolime a pod pokrievkou dusime do makka. Udusene zavitky vyberieme, zbavime niti, stavu zaprasime mukou a nechame povriet.