Labužnícke kurča

kurca, sol, mlete cierne korenie, hruba muka, 3 lyzice oleja, 40 g masti, 50 g cibule, 100 g hribov, lyzicka rajciakoveho pretlaku, 1 dl bieleho vina, 1 dl sladkej smotany, lyzicka hladkej muky, citronova stava, 3 lyzice konaku
Ocistene a umyte kurca pokrajame na kusky, ktore vykostime, osolime, okorenime, trochou hrubej muky posypeme a z oboch stran prudko upecieme na horucom oleji. Na rozpustenu mast dame nadrobno pokrajanu cibulu a oprazime do zlatozlta. Huby ocistime, na sitku oplahneme studenou vodou, pokrajame na male platky, dame na cibulu, osolime, prilejeme vino a dusime. Pridame opecene kurca, podlejeme horucou vodou, pridame lyzicku rajciakoveho pretlaku a udusime domakka. Potom prilejeme sladku smotanu zmiesanu s hladkou mukou, trochu povarime, odlozime a nakoniec este pridame konak a podla chuti citronovu stavu. Podavame s jemnou zemlovou knedlou.