Kurča plnené šampiňónmi

kurca, 100 g sampinonov, 20 g udenej slaniny, 20 g cibule, 2 zemle, 80 g masla, zltok, cele vajce, na tvrdo uvarene vajce, trocha sladkej smotaný rozslahanej so zltkom, vyvar z kuracich drobkov, mlete cierne korenie, sol, zeleny petrzlen
Kurca umyjeme, odkrojime krk a konce kridel, ktore nechame vyvarit spolu s drobkami. Ocistene sampinony nadrobno nakrajane, zemle namocime do mlieka. Na panvici rozpalime na drobno nakrajanu slaninu spolu s trochou tuku, pridame sampinony, osolime, okorenime a udusime. Zemle vyzmykame, prelisujeme. Maslo vymiesame spolu so zltkami a vajcom do peny. Do prelisovanych zemiel vmiesame udusene pecierky, vymiesane maslo, pridame pokrajany petrzlen, rozsekane natvrdo uvarene vajce a dochutime solou. Plnkou osolene kurca naplnime, zasijeme a dame piect poliate rozpustenym maslom. Ked je kurca po oboch stranach upecene, potrieme ho smotanou s rozslahanym zltkom a upecieme do chrumkava.