Plnka do hydiny

3 zemle, 20 g masla, sol, 2 cele vajcia, 100 g pecene, muskatovy kvet, trosku cukru, struhanka, petrzlenova vnat
Zemle nakrajame na kocky, namocime do mlieka a vytlacime. Maslo vymiesame so solou, pridame zltky a cele vajcia, pretrete zemle, jemne posekanu zemlu, trosku mleteho muskatoveho kvetu, trosku cukru, sneh z 3 bielkov a podla potreby zahustime jemnou struhankou. Pridame nakrajanu petrzlenovu vnat a vsetko dobre premiesame.