utorok 14. marca 2017

Bolonský hovädzí kastról

4 osoby: 340 g chudeho mleteho masa, cibula, 2 struciky cesnaku, 600 g zemiakov, 2 konzervy pokrajanych paradajok, 150 ml kuracieho bujonu, 1 PL hnedeho cukru, postruhana kora a stava z 1 citrona, 1 hluza fenikla, 100 g zelenej fazulky, sol, mlete cierne korenie, 4 zemle, feniklove listy, petrzlenova vnat
Cibulu pokrajame nadrobno a spolu s hovadzinou a roztlacenymi strucikmi cesnaku ich pridame do hrnca. Opekame 5 minut na strednom ohni, kym maso rovnomerne nezhnedne. Primiesame ocistene a na kocky nakrajane zemiaky, paradajky aj so stavou, vyvar, polovicu citronovej stavy, trochu soli a mleteho cierneho korenia. Nechame zovriet, zmiernime ohen a hrniec prikryjeme. Masovo zeleninovu zmes dusime na slabom ohni 10 minut, dvakrat premiesame, aby sa zemiaky varili rovnomerne. Pridame na platky nakrajany fenikel, zelenu fazulku a citronovu stavu. Hrniec opat prikryjeme  ana slabom ohni dusime este 5 minut. Ochutname a podla potreby dochutime solou a mletym ciernym korenim.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára