1 l velmi silneho hovadzieho vyvaru, 700 g rajciakov, 1/2 citrona, 1,5 dl sucheho bieleho vina, lyzicu cukru, lyzicku zemiakovej muky, 1 dl madeiry, 1 dl smotany na slahanie, bobkovy list, tymian, 2 zrnka noveho korenia, mlete cierne korenie, sol
Na kusky nakrajane rajciaky uvarime domakka v hovadzom vyvare. Po chvili pridame vsetky koreniny, stavu z polovice citrona, kusok tenko zrezanej citronovej kory, biele vino a varime dalej. Pridame sol a lyzicku cukru. Polievku prelisujeme, zahustime zemiakovou mukou rozmiesanou v madeire a este kratko povarime. Na tanieroch polievku ozdobime slahackou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára