Teľacie ragú a mliekom

300 g telacieho masa, 80 g korenovej zeleniny, 2 dl mlieka, 20 g masla, 20 g hladkej muky, vyvar z masa, petrzlenova vnat, mlete cierne korenie, sol
Ocistene telacie maso, pokrajane na male kocky, uvarime s korenovou zeleninou, pokrajanou na kocky v posolenej vode. Z masla a muky pripravime bledu zaprasku a zalejeme ju troskou vyvaru z masa a mliekom. Povarime, prilejeme k masu a znovu vsetko povarime. Pridame mlete cierne korenie a petrzlenovu vnat.