Jahňacina s fazuľou a zemiakmi

600 g jahnacieho masa z pliecka, 40 g masti, 40 g udenej slaniny, cibula, 200 g bielej suchej fazule, strucik cesnaku, mlete cierne korenie, 1/4 kg zemiakov, sol
Fazulu preberieme, umyjeme a vecer ju namocime do studenej vody, aby zmakla. Rano ju uvarime. Umyte maso pokrajame na kocky a dame na mast, na ktorej sme rozskvarili slaninu pokrajanu nadrobno a spenili cibulu. Posolime, okorenime a za obcasneho podlievania horucou vodou udusime. Ked je uz skoro celkom makke, pridame pokrajane zemiaky, rozotrety cesnak, uvarenu fazulu a dovarime.