2
jarabice, 40 g údenej slaniny, 1 dl červeného vína, 40 g masti,
30 g cibule, škorica, 2 klinčeky, citrón, soľ
Prsia
očistených a umytých jarabíc prešpikujeme údenou slaninou.
Nadrobno posekanú cibuľu zapeníme na masti, pridáme jarabice
pokrájané na polovice, kúsok škorice, 2 klinčeky, postrúhanú
citrónovú kôru, soľ, podlejeme vodou a dusíme. Počas dusenia
jarabice podľa potreby podlejeme vodou. Mäkké mäso polejeme
vínom, necháme prejsť varom a napokon ho pokvapkáme citrónovou
šťavou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára