1,5 kg vypitvaneho kapra, sol, cierne korenie mlete podla potreby, 4 vajcia, 200 g ocistenych sampinonov, 200 g hrubej muky, 1 dl bieleho vina, 3 PL oleja do cesticka a olej na vyprazanie, citron a horcicove maslo na dochutenie
Kapra stiahneme z koze ciastocne vykostime, rozdelime na porcie, posolime a okorenime. Z rozslahanych vajec, preosiatej muky, vina, oleja, sampinonov pokrajanych na tenke platky a stipky soli vypracujeme cesticko, namacame v nom porcie kapra a na rozohriatom oleji z oboch stran vyprazme dozlatista.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára