Kurča po katalánsky

kurca, 50 g masla, 20 g hladkej muky, mleta cervena paprika, sol, mlete cierne korenie, 50 g cibule, 300 g rajcin, 200 g zelenej papriky, 1 dl cerveneho vina, cesnak
Umyte kurca pokrajame na porcie, osolime, okorenime, opaprikujeme, obalime v hladkej muke a opecieme na horucom masle zo vsetkych stran. Potom na rajnici oprazime na tuku nadrobno pokrajanu cibulu a na rezance nakrajanu papriku. Zmes podlejeme vodou, pridame porcie kurcata a dusime takmer domakka. Ked je maso takmer makke, pridame na stvrtky nakrajane rajciny, prelisovany cesnak, vino a dodusime domakka.