bažant,
30 g údenej slaniny, 50 g masti, 20 g cibule, 50 g koreňovej
zeleniny, 1 dl červeného vína, 10 g cukru, šťava z pol citróna,
bobkový list, mleté čierne korenie, klinček, citrónová kôra,
soľ
Cukor
opražíme na masti, pridáme pokrájanú slaninu, postrúhanú
zeleninu, cibuľu, bobkový list, čierne korenie, citrónovú kôru,
klinček, popražíme a podlejeme vodou. Potom vložíme pooleného
bažanta a udusíme do mäkka. Mäkkého bažanta vyberieme, šťavu
zaprášime múkou, prilejeme víno a povaríme. Pretrieme, pridáme
citrónovú šťavu a pokrájané mäso.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára