800
g diviačieho stehna, soľ, mleté čierne korenie, olej, slaninu,
cesnak, ocot, hubový bujón, 1 dl smotany
Umyté
mäso odblaníme, osušíme, osolíme, okoreníme a prešpikujeme
rezancami slaniny. Previažeme hrubšou niťou, aby sa pri pečení
uchoval tvar. Slaninu pokrájame na malé kúsky, dáme do pekáča,
pridáme olej, na to položíme mäso a vložíme do vyhriatej rúry.
Pečieme asi 30 minút. Potom podlejeme horúcim vývarom, do ktorého
sme pridali lyžicu octu. Počas pečenia mäso otáčame a
podlievame. Pred dopečením polejeme smotanou. Podávame so
slaninovými knedľami.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára